Recepten

Ingrediënten (4p) over Afghaanse spinazie sabzi Ook wel qorme sabzi genoemd, wordt dit gerecht op verschillende manieren gegeten in zowel Iran als Afghanistan. Vaak wordt er (lams)vlees aan toegevoegd om er een volledige maaltijd van te maken, geserveerd met rijst. Het wordt ook gegeten tijdens de viering van Nowruz, het Perzische nieuwjaar in maart, waarbij…

Ingrediënten over börek Börek is te vinden in de hele Middellandse Zee-regio, in feite overal waar de Ottomanen en andere Turkse stammen hun stempel op de cultuur hebben gedrukt. Van Bosnië, Bulgarije en Griekenland tot het hele Midden-Oosten, en ook in Kazachstan, Tadzjikistan en Oekraïne, waar het chebureki wordt genoemd en gevuld is met vlees.…

Ingrediënten over Pakistani Dahl Ook wel Masoor dahl genoemd, dahl komt voor van India tot Pakistan en wordt gemaakt van verschillende soorten groenten. Deze variant is gemaakt van rode linzen en (natuurlijk) veel kruiden. Linzen behoren tot de oudste ingrediënten ter wereld, worden al duizenden jaren gegeten en verspreidden zich door het Midden-Oosten. Je vindt…